Mit viel Liebe von Hand hergestellt in unserer Hofkäserei. Unsere Rohstoffe sind die bio-demeter Heumilch unserer behornten Braunviehherde, das Rüebisberger Quellwasser, unsere hofeigenen Früchte, Beeren und das Gemüse sowie unser Holz, welches wir zum heizen der Hofkäserei benötigen.
Wir führen je nach Saison und Verfügbarkeit verschiedenste Fruchtjoghurt im Sortiment. Hergestellt in der hofeigenen Käserei mit unserer bio-demeter Heumilch. Die Früchte und Beeren stammen alle von unserem hofeigenen Obst- und Beerengarten.
Unsere Sorten: Apfel-Zimt, Birnen-Vanille, Brombeeren, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Quitten, Stachelbeeren, Zwetschgen-Zimt und Quitten.
Der bio-demeter Heumilchquark enthält ausschliesslich die hofeigene, frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich.
Der bio-demeter Heumilchquark, gemischt mit Bio-Birnel aus Hochstammobst von Steinmauer (aus Birnen gewonnen), enthält ausschliesslich die hofeigene, frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich mit einer aromatischen Süsse vom Birnel.
Der bio-demeter Heumilchquark mit hofeigenen Kräutern und Salz gemischt. Passt perfekt zu Gschwelti, Gemüsedip und vieles mehr. Enthält ausschliesslich die hofeigene, frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich.
Der bio-demeter Heumilchquark mit hofeigenen Gurken, Knoblauch, Kräutern und Salz gemischt. Passt perfekt zu Apérohäppchen, Kartoffelküchlein und vieles mehr. Enthält ausschliesslich die hofeigene, frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich.
Das bio-demeter Weichchäsli nature enthält ausschliesslich bio-demeter past. Vollmilch der behornten Braunviehherde. Das Bio-Weichchäsli würzig enthält zusätzlich Olivenöl, Chili, Kräuter und Meersalz.
Das bio-demeter Chämichäsli enthält ausschliesslich bio-demeter past. Vollmilch der behornten Braunviehherde. Im hofeigenen Kamin geräuchert erhält das Chämichäsli seinen einzigartigen rauchigen Geschmack.