unser sortiment

Hofkäserei


Joghurt nature

Joghurt, Biohof Rüebisberg

Das Bio-Heumilchjoghurt enthält ausschliesslich Vollmilch, ohne Zusatz von Milchpulver. Die pasteurisierte Milch wird in der Kanne fermentiert, von Hand gerührt und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein leichtes, natürliches, mild-cremiges Joghurt.

Produktblatt

Quark nature

Quark, Biohof Rüebisberg

Der Bio-Heumilchquark enthält ausschliesslich die frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich.

Produktblatt

Birnel Quark

Quark, Biohof Rüebisberg

Der Bio-Heumilchquark, gemischt mit Bio-Birnen (aus Birnen gewonnen) aus Hochstammobst von Steinmauer, enthält ausschliesslich die frische silofreie Rohmilch (45% F.i.T.) der behornten Braunviehherde. Der Quark wird ohne Lab hergestellt und wird daher besonders cremig und im Geschmack mild-säuerlich mit einer aromatischen Süsse vom Birnel.

Weichchäsli nature und würzig

Quark, Biohof Rüebisberg

Das Bio-Weichchäsli nature enthält ausschliesslich bio-demeter past. Vollmilch der behornten Braunviehherde. Das Bio-Weichchäsli würzig enthält zusätzlich Olivenöl, Chili, Kräuter und Meersalz.

Obstgarten


Edelbrände

Edelbrände, Biohof Rüebisberg

Aus Bio-Hochstammobst. Alk. 42% vol. Spezielle Obstsorten zum Brennen, handverlesen, gebrannt mit der 100Jährigen Brennerei. Diverse Sorten: Bohnapfel, Chrüter, Herzchriesi, Kirsch, Obstler, Zwetschgen.

Schämpis trocken und halbtrocken

Bio-Apfelschaumwein aus den feinen, alten Apfelsorten des naturnah gepflegten Obstgartens vom Rüebisberg. Nach alter Methode in der Flasche gegärt. Alk. 7.5% vol. Varianten: trocken, halbtrocken.

Süssmost

Süssmost, Biohof Rüebisberg

Süssmost aus  Bio-Hochstammobst. Varianten: naturtrüb, klar.

Gemüsegarten


Scharfs Bergsalz

Süssmost, Biohof Rüebisberg

Scharfes Bergsalz hergestellt aus hofeigenen Chili-Sorten mit Schweizer Bergsalz.

Zucchetti eingemacht

Süssmost, Biohof Rüebisberg

Eingemachte hofeigene Zucchetti nach Grossmutters Rezept. Süss-sauer mit Curry. Ist der perfekte Begleiter zu Fondue, Raclette und Käse.

Dörrbohnen

Süssmost, Biohof Rüebisberg

Hofeigene Dörrbohnen, von Hand verlesen und getrocknet.

BIOHOF RÜEBISBERG

FAMILIE WEIDMANN

ZÜRCHER UNTERLAND

CH-8164 BACHS

CH-BIO-006