Scharfes Bergsalz hergestellt aus hofeigenen Chili-Sorten mit Schweizer Bergsalz.

Unsere Sorten: Fatalii gelb, Fatalii rot, Numex Suave, Pimenta de Neyde, Schoggi-Habanero und Schoggi-Pot-Seven

Enthält sorgfältig von Hand gepflückte und getrocknete Blütenblätter der Kornblume und Ringelblume - allesamt aus unserem hofeigenen Blumengarten. Die bunten, essbaren Blütenblätter eignen sich sehr gut für Dekorationen jeglicher Art.

BACHSERFLO

Harter Bio-Grasmilch/Heumilchkäse aus Rohmilch, min. 48% F.i.T. Die 6kg Laibe werden mindestens 3 Monate im eigenen Naturkeller gelagert. Der fertige Käse hat eine feine, elastische Struktur und ein mild-kräftiges, würziges Aroma.

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MUTSCHLI

Halbharter Bio-Heumilchkäse aus thermisierter Kuhmilch, min. 48% F.i.T. Die 400g Laibe werden 3 Wochen im eigenen Naturkeller gelagert. Das fertige Mutschli hat einen milden, reinen Milchgeschmack, mit leichter Säuerung. Auch als Peffer-Mutschli bzw. Chili-Mutschli erhältlich.

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Der frisch und selbst verarbeitete Mutschli sowie der Hartkäse Bachserflo sind bei den verschiedenen Verkaufsstellen erhältlich. Den Mutschli gibts auch als Pfeffer-Mutschli bzw. Chili-Mutschli.

BACHSERIGEL

Harter Bio-Grasmilch/Heumilchkäse aus Rohmilch, min. 48% F.i.T. Die 6kg Laibe werden mindestens 4 Monate im eigenen Naturkeller gelagert. Der fertige Käse hat eine feine, elastische Struktur und ein mild-kräftiges, würziges Aroma.

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Der dritte Käse aus unserer Hofkäserei ist ein Rohmilch-Hartkäse. Der Bachserigel ist ein milder trotzdem kräftiger, würziger Hartkäse mit einem langen elastischen Teig.

Die "Igel" werden mindestens 4 Monate im eigenen Naturkeller gelagert und regelmässig mit atlantischem Meersalz gepflegt.

BACHSERFLO    

Halbharter Bio-Heumilchkäse aus Rohmilch, min. 48% F.i.T. Die 6kg Laibe werden mindestens 2 Monate im eigenen Naturkeller gelagert. Der fertige Käse hat eine feine Struktur und ein mildes, blumiges Aroma.

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